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Pralina liquore al caffè sfusi
Pralina dal guscio fondente al 70% di massa di cacao e all’interno una morbida crema
di cioccolato bianco e liquore al caffè, ottenuto con l’infusione in alcool di caffè Arabusta (incrocio di caffè Arabica e Robusta).
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Lumache al giunduja sfusi
Riprendono dal pregiato mollusco solo la tipica forma. Sono costituite da un guscio di cioccolato fondente al 64% di massa di cacao leggermente marmorizzato con del cioccolato bianco e all’interno un ripieno a base di gianduia ammorbidito e profumato con dell’ottimo miele d’acacia delle nostre colline.
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Pralina al peperoncino sfusi
Tipica forma del frutto del cacao ha un guscio fondente al 70% di massa di cacao leggermente colorato di rosso, racchiude una piacevole crema di cioccolato fondente
ammorbidito con la pasta di nocciola e aromatizzato al peperoncino di Cayenna.
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Cremino sfusi
Da una vecchia ricetta dei primi del 900’, ritorna il famoso cioccolatino con due strati di morbido gianduia che racchiudono uno strato di crema bianca alla nocciola,
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Diamante al gianduja sfusi
Tipica forma del diamante esagonale leggermente marmorizzato è un impasto al gianduia con il tipico sapore della nocciola piemontese e un gusto di cioccolato al latte che ne rende piacevole la fusione in bocca.
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Uvetta e Calvados sfusi
L’uvetta australiana messa a macerare nel Calvados con 12 anni di invecchiamento
si abbina molto bene con la ganache a base di cioccolato bianco e panna che viene
contrastata dalla leggera ricopertura di cioccolato al latte appena spolverizzata con il cacao.
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e voglio vederne per pagina.
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